Bordeaux, Toscana și Dealu Mare – trei terroir-uri, trei personalități distincte

De ce sunt renumite, dar și atât de diferite?

1. O singură paralelă, trei climate diferite

Toate cele 3 regiuni sunt amplasate de-a lungul paralelei de 45°, considerată „cercul de aur” al viticulturii mondiale.

Dar:

Bordeaux are climat oceanic, umed.
Toscana are climat mediteranean, cald și secetos.
Dealu Mare are climat continental cald, cu veri lungi și toamne blânde.

Soiurile cultivate în Dealu Mare sunt expuse cel mai mult la lumină și la diferențe de temperatură zi-noapte, astfel încât rezultă vinuri surprinzător de vii.

 2. Dealu Mare are cel mai lung sezon de coacere a strugurilor

Bordeaux: 185–200 zile
Toscana: 195–205 zile
Dealu Mare: până la 210–220 zile

Strugurii din Dealu Mare au la dispoziție mai mult timp pentru a se coace complet, acumulând mai multă aromă, intensitate și profunzime.

3. Solul ca semnătură

Bordeaux: pietriș, argilă și nisip — drenaj excelent, rădăcini adânci → vinuri elegante, structurate, cu finețe liniară.

Toscana: marne și argile calcaroase, cu straturi de galestro și alberese — soluri dure, fragmentate, cu compoziție minerală complexă → vinuri cu suplețe, vibrante.

Dealu Mare: sol roșu-oxidic cu conținut ridicat de fier, argile compacte și inserții de calcar — combinație solară și continentală → vinuri intense, bogate, catifelate.

Dealu Mare dă naștere unor vinuri bogate și solare, cu o catifelare densă și prospețime delicată.

4.Trei filosofii distincte: blend, tradiție, contrast

Bordeaux: renumită pentru blenduri controlate (Cabernet, Merlot)
Toscana: tradiție pură (Sangiovese, Vernaccia), plus varietăți super-toscane
Dealu Mare: mix fascinant de soiuri românești (Fetească Neagră) și soiuri internaționale, cu variații nete între crame

Dealu Mare este zona cu cea mai mare diversitate viticolă pe o suprafață mică.

5.Renume, cultură, potențial inovator

Bordeaux = instituție globală
Toscana = icon cultural și romantic
Dealu Mare = regiune cu potențial inovator, neafectat de greutatea tradiției

Dacă Bordeaux și Toscana sunt deja teritorii vinicole intens explorate de cunoscători, Dealu Mare este “the next frontier” pentru pasionați și experți în domeniul vinurilor.

DAR 1892 — Tradiție neîmblânzită.
Savurați responsabil.